闫斌林带着压饼产品亮相“年货节”

邻家好味道压饼厂生产车间

“这压饼又香又脆，越嚼越有味儿，我再买2箱送亲戚。”“他家的压饼有原味的、花椒叶味的，我尝过，味道还真不赖。”“这压饼易存放，家里囤着当零食太合适了。他家的压饼价格亲民，我也再买几袋。”……2月18日，邻家好味道压饼厂负责人闫斌林的微信响个不停。在他创建的“美味压饼分享群”里，顾客对压饼产品赞不绝口。

邻家好味道压饼厂是一家压饼加工小作坊，位于高新区杨家庄乡小西庄村，成立于2023年，占地面积100多平方米，拥有10台手工压饼机，每天可生产30箱礼盒包装的压饼。成立至今，邻家好味道压饼厂始终坚守品质初心，坚持“原料把控+生产保品质”的运营理念，致力打造乡村振兴路上的“好味道”。“前不久，我们的压饼亮相2025年阳泉市富硒暨特优农产品年货节。在年货节上，我们卖出130箱压饼，销售额有5200元。我们生产的花椒叶味压饼很受消费者喜爱。”闫斌林说。

在邻家好味道压饼厂的原料区，一袋袋精选的面粉整齐摆放。为了让压饼走俏市场，压饼厂在“第一关”——原料选择上就有一套严格的标准。“我们只选用优质小麦磨制的高筋面粉，这种面粉做出的压饼更有嚼劲。每次采购面粉时，我们都会与资质齐全的供应商合作，确保面粉的质量上乘。除了面粉，食用油、盐、芝麻等原料我们也精挑细选。就拿食用油来说，我们和本地一家有着多年良好口碑的榨油厂合作，用的都是新鲜压榨、非转基因的花生油，这样做出来的压饼香气更浓郁。”闫斌林说。

生产压饼的第一步就是做面糊。只见闫斌林将面粉、水、适量的盐和特制的香料按照比例倒入盆中并不停搅动。“做面糊是制作压饼的关键一步。这原料配比可是我们反复试验得出的，任何一种原料多一点或者少一点，都会影响口感。”闫斌林说。随后，闫斌林利索地把早已热好的油浇在搅动的面糊上，香味便冒了出来。

不仅如此，压饼厂还推出两种包装，一种是礼盒精装，一种是食品级包装袋简装，以供顾客选择。其中，每袋简装的压饼售卖价格为3.5元，每个压饼礼盒的产品售卖价格为40元。目前，压饼厂产品主要销往我市、太原市。

下一步，压饼厂计划扩大生产规模，并通过网络平台进行直播，拓宽销售市场。（李旭榕 张蓓蕾）