闫斌林带着压饼产品亮相“年货节”
邻家好味道压饼厂生产车间
“这压饼又香又脆,越嚼越有味儿,我再买2箱送亲戚。”“他家的压饼有原味的、花椒叶味的,我尝过,味道还真不赖。”“这压饼易存放,家里囤着当零食太合适了。他家的压饼价格亲民,我也再买几袋。”……2月18日,邻家好味道压饼厂负责人闫斌林的微信响个不停。在他创建的“美味压饼分享群”里,顾客对压饼产品赞不绝口。
邻家好味道压饼厂是一家压饼加工小作坊,位于高新区杨家庄乡小西庄村,成立于2023年,占地面积100多平方米,拥有10台手工压饼机,每天可生产30箱礼盒包装的压饼。成立至今,邻家好味道压饼厂始终坚守品质初心,坚持“原料把控+生产保品质”的运营理念,致力打造乡村振兴路上的“好味道”。“前不久,我们的压饼亮相2025年阳泉市富硒暨特优农产品年货节。在年货节上,我们卖出130箱压饼,销售额有5200元。我们生产的花椒叶味压饼很受消费者喜爱。”闫斌林说。
在邻家好味道压饼厂的原料区,一袋袋精选的面粉整齐摆放。为了让压饼走俏市场,压饼厂在“第一关”——原料选择上就有一套严格的标准。“我们只选用优质小麦磨制的高筋面粉,这种面粉做出的压饼更有嚼劲。每次采购面粉时,我们都会与资质齐全的供应商合作,确保面粉的质量上乘。除了面粉,食用油、盐、芝麻等原料我们也精挑细选。就拿食用油来说,我们和本地一家有着多年良好口碑的榨油厂合作,用的都是新鲜压榨、非转基因的花生油,这样做出来的压饼香气更浓郁。”闫斌林说。
生产压饼的第一步就是做面糊。只见闫斌林将面粉、水、适量的盐和特制的香料按照比例倒入盆中并不停搅动。“做面糊是制作压饼的关键一步。这原料配比可是我们反复试验得出的,任何一种原料多一点或者少一点,都会影响口感。”闫斌林说。随后,闫斌林利索地把早已热好的油浇在搅动的面糊上,香味便冒了出来。
不仅如此,压饼厂还推出两种包装,一种是礼盒精装,一种是食品级包装袋简装,以供顾客选择。其中,每袋简装的压饼售卖价格为3.5元,每个压饼礼盒的产品售卖价格为40元。目前,压饼厂产品主要销往我市、太原市。
下一步,压饼厂计划扩大生产规模,并通过网络平台进行直播,拓宽销售市场。(李旭榕 张蓓蕾)
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