说起杨家沟村，阳泉人就一定会联想到杨家沟豆腐。豆制品产业是杨家沟的传统强势特色产业，杨家沟牌的豆腐畅销全市，不仅口感清爽嫩滑，历史文化也源远流长，“冠山杨家沟，家家做豆腐，皮嫩细又白，赛过杨贵妃”便是流传在民间的美谈。

近几年，杨家沟村为全面贯彻落实乡村振兴战略，按照将传统强势产业与紧邻冠山的地理位置优势相结合的思路，对现有文旅资源和产业优势进行创新型转化，打造起了集康养度假、非遗民俗展示体验和文化旅游于一体的冠山书院小镇，为乡村振兴注入了新鲜力量，去年村里人均收入达到了13000元，交出了一份亮眼的“成绩单”。

杨家沟村党支部副书记刘江介绍，冠山书院小镇预计总投资27亿元，项目建成后预测年收入约2亿元，可解决当地3000人的就业难题。

冠山森林公园+中医医疗资源=康养旅游休闲基地

杨家沟地处冠山脚下，具有得天独厚的自然环境资源，当地丛林环绕，空气清新，夏季气温比阳泉市区平均温度低2-5℃，适合发展康养产业、休闲旅游。

冠山之上还有一处建于元代的书院，以儒文化著称，元代中书左丞吕思城、明代兵部尚书乔宇、现代女作家石评梅......许多历史文化名人都曾在冠山读书写作，形成了极具特色的冠山文化。

杨家沟村充分利用冠山现有的自然、文化资源，与平定县医疗集团合作，利用平定县中医院特色医疗资源，打造康养基地，建设康养公寓、山居洋房、共享庭院等一系列康养配套设施，可以满足全年龄段的康养需求。

特色产业+“前店后厂”模式=非遗民俗街区

特色非遗民俗街区是冠山书院小镇的重要组成部分，也是杨家沟村创建山西省乡村振兴示范村建设项目，总投资预算1270万元，目前项目已开工建设。依托杨家沟和平定的众多非遗民俗特产，杨家沟计划采取“前店后厂”模式更好的展示平定县乃至阳泉市的特色产业。

杨家沟最出名的产业就是豆制品产业，据了解，杨家沟全村共70余户从事豆制品加工产业，年生产豆制品720万斤，年产值1800万元，带动300余人就业。

杨家沟豆腐坊

除此之外，紫砂加工业、刻花瓷加工、连翘茶、黄瓜干等丰富的当地民俗产品都是杨家沟特色非遗民俗街区中的重要内容。为了充分发掘这些非遗产品的经济潜力，杨家沟大力发展“旅游+文创”“旅游+非遗”“旅游+农业”以激活农业农村的发展新业态。

所谓“前店后厂”模式，就是将原来村民的院落改造为一个集生产、加工、销售、游客参观体验等功能于一体的综合体。

特色非遗民俗产业街区建设完成后，不仅可以将平定县的众多特色品牌产业整合起来，形成新的消费商圈，还可以成为晋东区域特色农产品和非遗文化产品的会客厅，为乡村振兴蹚出一条乡村转型发展的新路子。

目前，冠山书院小镇项目中的花海广场和儿童游乐区域已经完工并开始接待游客，下一步，项目中心区域商业配套设施和特色非遗民俗产业街区将继续完善。（韩哲熙）