山西省陽泉市盂縣秀水鎮水泉村，青山環抱，人杰地靈，自然環境得天獨厚，是一片寧靜而富饒的土地。走過彎彎繞繞的小巷，就看到一棟造型奇特的二層小樓坐落在路旁，這裡就是山西省盂縣千千晨晨食品股份有限公司。
山西省盂縣千千晨晨食品股份有限公司的負責人王建文作為一名優秀的民營企業家，在食品行業擁有豐富的經驗與能力，他時時關注食品行業的發展和創新，秉承著“品質用心，安全至上”的初心，在食品制作的道路上留下了深深足跡。1994年，王建文創立晨晨餅屋，從一個1.5平方米的櫥窗起步，逐步發展成為盂縣本地的西點連鎖店﹔2016年，他在朋友的建議下，各取兒子和女兒名字中的一個字，注冊了“千千晨晨”商標。這一品牌的發展史充滿了王建文的堅持與努力，也見証了盂縣食品行業的變遷。
美味傳承 匠心獨具
盂縣作為“中國核桃之鄉”，自古以來便是核桃的卓越生長之地，其悠久的核桃種植歷史不僅聞名遐邇，更跨越省界，廣受贊譽。2020年，盂縣全縣核桃種植面積達到10萬余畝，年產量更是攀升至300萬斤之巨，彰顯了盂縣在核桃產業上的雄厚實力與卓越成就，為盂縣桃仁月餅的生產提供了獨特條件。
在盂縣，桃仁月餅是祖輩傳承的月餅制作技藝，用滹沱河畔優質核桃和農家榨的油制作，烤出的略帶柴火味的月餅，是很多盂縣人記憶中的老味道，老味月餅能更好溝通情感，寄托相思。然而，在這眾多月餅之中，千千晨晨食品公司的桃仁月餅卻能夠脫穎而出，在盂縣月餅行業遙遙領先，背后的原因遠不止於品牌效益的打造，更在於其獨樹一幟的匠心精神。
匠心獨具，是對完美的無盡追求，每一個細節都經過精心設計，每一個步驟都力求完美。千千晨晨食品公司採用先進的自動化設備和嚴格的質量檢測程序，每一道工序都嚴格遵循著食品安全法規和標准操作程序，確保產品的質量和安全。走進生產車間，一股濃郁的核桃香氣扑鼻而來。工人們身穿統一的制服，頭戴衛生帽，手法嫻熟地包月餅餡，一枚枚包好的月餅被放上流水線。在經過成型機壓制之后，月餅被送入烘烤機進行烘烤，經過烘烤機內溫度適宜、熱量均勻的烤制，月餅外皮變得金黃酥脆，內餡更加軟糯香甜。烘烤完成后，月餅經過一系列的冷卻、包裝等工序，最終變成貨架上精致美觀的月餅禮盒。在生產車間的每一個角落，都能感受到那份對品質的執著追求和對傳統文化的尊重與傳承。
選材嚴格 直播賦能
秉承著“品質用心，安全至上”的初心，千千晨晨食品公司的桃仁月餅在選材上極為講究。他們選用的核桃仁均來自本地產的優質核桃，經過精心挑選和烤制，確保餡料的口感和香味達到最佳。同時，他們還選用了廣西產的優質紅糖和地方性的菜籽油，以保証月餅的整體品質。在制作過程中，千千晨晨食品公司沿用了傳統工藝，注重面皮的和制與烘烤技巧，確保月餅皮酥軟相宜、口感獨特。為消費者提供安全、健康、美味的產品，正是這份責任和擔當，讓他們在追求卓越的道路上永不止步。“來年，我還准備擴建廠房、增加設備，生產月餅的同時，開發一些中式糕點，讓傳統口味在西點店擁有‘半壁江山’。”王建文信心滿滿。
千千晨晨食品公司的桃仁月餅憑借其獨特的品質和口感，在市場上贏得了廣泛認可。他們不僅在當地市場佔據領先地位，還通過參加全國糖酒商品交易會、山西特色農產品北京展示展銷等活動，將產品推向了全國市場。又憑借其卓越的品質和品牌影響力，千千晨晨食品公司的核桃仁月餅榮獲“第八屆中國（山西）特色農產品交易博覽會農產品優質獎”，這不僅是對其產品品質的認可，更是對品牌價值的肯定。
數字化時代，千千晨晨食品公司緊跟潮流，在保留傳統的線下銷售模式的基礎上，通過線上渠道拓展市場，在電商平台開設官方旗艦店，為消費者提供便捷的在線購物體驗。作為“盂縣鄉村e鎮標准化示范企業”，千千晨晨食品公司積極利用社交媒體平台進行營銷和宣傳。隨著“盂縣核桃仁月餅”在短視頻平台開啟直播，其獨特的口感、精美的包裝和背后所承載的文化意義，贏得了廣泛的好評與贊譽，銷量持續攀升。直播賦能不僅傳承和弘揚了地方特色美食文化，更以網絡為媒，讓傳統的美食文化煥發出新的生機與活力。
社會擔當 責任在肩
千千晨晨食品公司始終秉持“員工幸福，企業長青”這一核心理念，將企業的品牌文化深深植根於“以人為本”的價值觀之中。注重員工培養與福利待遇，營造積極向上的企業文化氛圍，千千晨晨食品公司致力於為員工打造一個溫馨、和諧、充滿關懷的工作環境，給員工繳納保險，讓他們老有所養，使每一位員工都能在這裡感受到家的溫暖。努力做到員工福利好，人文關懷高。
千千晨晨食品公司從一個不起眼的家庭小作坊，逐步成長為擁有50多名員工、引領當地月餅行業發展的大公司，這段歷程，深刻見証了企業自身的奮斗與蛻變。王建文深耕食品行業30載，不僅擁有了自己的品牌和產品體系，還成功帶動了整個行業的轉型升級和高質量發展。作為盂縣月餅行業協會會長，王建文並沒有滿足於自己的成功，而是將目光投向了整個盂縣的月餅行業。他深知，隻有整個行業的繁榮，才能為自身帶來更廣闊的發展空間。因此，千千晨晨食品公司積極發揮示范帶動作用，通過技術交流、資源共享等方式，幫助周邊的小作坊提升生產水平和產品質量，共同推動盂縣月餅行業的整體發展。
同時，千千晨晨食品公司不僅致力於為消費者提供高品質的食品，更將回饋社會、關愛社會為己任。積極配合學校共同開展中小學生實踐活動，增進學生對食品安全、食品生產工藝以及現代企業經營管理的認識，為學生搭建起一座通往知識與實踐的橋梁。此外，王建文還熱心公益，傾聽民意，服務民生，以實際行動彰顯企業的社會責任感與擔當。他堅信，隻有負責任的企業才能得到社會的認可與尊重。
展望未來，山西省盂縣千千晨晨食品股份有限公司將繼續秉承匠心精神，加大在研發、生產、物流等各方面的投入力度，積極創新提質工作，開發更多具有市場競爭力的新產品。同時，發揮行業引領作用，攜手同行伙伴，共同推動盂縣食品行業的持續繁榮與和諧發展。（李璇 滑莉）
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