棗介糕是許多陽泉人辦婚宴必不可少的一道美食。考慮到離孩子結婚的日子越來越近，這幾天，市民李素蓮購買了多個商鋪的棗介糕，進行品嘗和挑選。
由於在外地購物有過商販缺斤短兩的經歷，李素蓮買完東西有用電子秤稱一稱的習慣。“每個店鋪我都買了一斤，尋思哪個口味好吃，再大批量訂購。”李素蓮說，還沒品嘗，其中一盒棗介糕便引起了她的注意。原來，其他棗介糕分量均足，這盒卻多了點兒。
那盒棗介糕口感不錯，再加上分量超多，李素蓮決定再買一次嘗嘗看。在店鋪裡排隊等待的過程中，她發現，每0.5公斤棗介糕店家都會多給0.1公斤。攀談一番，李素蓮了解了其中緣由。
店主叫閆岳明，今年51歲，是土生土長的盂縣人。早年間，孩子上學、妻子生病，全家的重擔壓在他一人身上。為維持生計，閆岳明選擇跑物流養活家人，常年奔波於河北石家庄和河南許昌。“我負責給胖東來超市送菜，有時候也會去超市採購生活必需品。”閆岳明說，顧客買水產時，超市稱重員會把塑料袋剪開一個小口，讓裡邊的水流出來，不佔客戶便宜。如果消費者購買的產品過幾天降價了，超市會主動聯系客戶退差價。耳濡目染，貼心服務、誠信經營的種子，在閆岳明心裡扎了根。
四五年前，家裡窘境有所緩解，思念故土的閆岳明選擇返鄉，和妻子來到陽泉市區售賣棗介糕。從經營市場裡的一個小攤位到租店面，再到盤下店鋪，閆岳明的生意越來越好。為方便顧客，他還把裝棗介糕的塑料袋“升級”為微波爐可加熱的透明盒。
“塑料袋分量輕，重量可以忽略不計。一個透明盒有一兩重，咱不能把盒子的錢攤到棗介糕裡。”思來想去，閆岳明決定，每稱0.5公斤棗介糕他就多給顧客0.1公斤，其中既包括盒子的重量，也包括正常損耗，這樣能保証顧客買到的棗介糕淨含量不少。“我想做的是長久生意。多稱點是補損耗，更是誠信！”閆岳明說。
現做的棗介糕不易儲存，常溫放置三四天就會變質，冷凍后又影響口感。因此，閆岳明並不多做，盡量每天傍晚五六點就售賣完。如果偶爾有剩余，隔天售賣時，他會告知顧客日期並打折銷售。“新舊產品摻和著賣，顧客有時候不一定嘗出來區別。但對於咱來說，過不了心裡的那道關。新就是新，舊就是舊，咱得如實相告。”閆岳明說。
“棗介糕口感如何，每個人喜好不同，評價也不同。但沖著老板的這股實在勁兒，孩子婚宴的喜糕就在這裡預訂了。我要50斤！”李素蓮笑著說。 （張泉東）
記者手記
誠信經營才有更多回頭客
做生意口碑第一位。口碑不僅包括食物好不好吃，還看消費體驗好不好。店家是誠信待客、貨真價實，還是缺斤短兩、以次充好，都影響到消費者的體驗，都關系到店鋪的口碑。尤其是互聯網時代，一個差評可能讓輿論發酵，導致店鋪關門歇業。商家隻有誠信經營，才能贏得更多顧客。
誠信的本質是善良和尊重，是著眼長遠，是不因一時小利而忘大義。當今社會，除了像閆岳明一樣誠信經營的商戶，也存在個別“黑心”商戶。究其原因，一方面是管理不夠完善、監管不夠有力，導致經營者“記吃不記打”，另一方面暴露的是經營者的短視心態——店鋪位置優越、客流量大，“逮著一個算一個”。
不想著靠好的產品和服務爭取消費者，卻總想著如何“揩油”，這樣的經營方式注定生意做不長久。溝通不充分、服務不規范，看似是小問題，但涉及具體案例，可能會導致消費者的不理解，進而產生糾紛，影響店鋪信譽。網絡時代，消費者滿意還是不滿，開心還是糟心，留下的是點贊還是差評，都會留痕。如果是負面影響，甚至可能有損整個市場形象、城市形象。
當前，我市正在創建全國文明城市，每個人都是城市的主人翁，每個店鋪都是城市形象的縮影。我們應提高服務質量、做優產品供給，誠實守信待客、保障消費者權益，這既關乎消費者體驗、商戶經營，也關乎服務業復蘇、城市發展。作為商戶，經商之道在產品，也在待客。誠信經營，讓每一名顧客乘興而至、滿意而歸，才能贏得長久青睞。
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