春種一粒粟，秋收萬顆子。這段時間，平定縣冠山鎮后溝村的人們搶抓農時、培育秧苗。4月1日，七十出頭的村民劉秋鎖和老伴提前把紙張裁剪成長25厘米左右、寬15厘米左右的紙片，再一個個卷成筒狀，為后續育苗做好准備。“4月中旬就得下苗，咱可得手腳麻利點。”性急的劉秋鎖叮囑著老伴。
進入4月，后溝村家家戶戶忙著育苗，同樣忙碌的還有后溝村黨支部書記、村委會主任曲志軍。除了聯系農技專家指導村民種植黃瓜，他還要外出跑市場，維護老客戶、開發新客源。趁著最近在村裡，曲志軍這家看看、那家瞧瞧，囑咐大伙兒一定要做好育苗工作：“俗話說，苗好一半谷。對於黃瓜種植來說，也是這樣。”
后溝村是我市有名的黃瓜種植村、黃瓜干制作村。乾隆年間，村裡制作的黃瓜干便是貢品。黃瓜干又名“龍筋”，色鮮、味香、質脆，是“中華老字號”產品。直到今天，全村依然有不少人種黃瓜、做黃瓜干。近年來，為了發展壯大這一特色富民產業，后溝村一方面堅持傳統制作技藝，保証黃瓜干口感﹔另一方面在部分環節引進現代化設備，降低村民勞動強度，提高生產效率。
“黃瓜干好吃，黃瓜的籽種十分關鍵。”曲志軍解釋，“現在村民用的籽種，是村裡專程從天津買回來的津優和津綠。這兩個品種的黃瓜籽種顆粒飽滿，黃瓜秧苗生長過程中雜病少、耐受力強，結出來的黃瓜個頭大、果肉厚實，便於后續刮瓤、烤制。”近年來，為了豐富市民的餐桌，后溝村陸續引進不少黃瓜新品種，不過，產量、口感均有欠缺。因此，今年村裡繼續選擇了適宜本地氣候、土壤的舊品種。
種出好黃瓜，育苗同樣關鍵。曲志軍說，水、土壤、溫度，都是育出好苗的重要因素。一方面，播種前要把苗床澆足底水，同時，覆膜后白天溫度要保持在25攝氏度上下，晚上溫度保持在15攝氏度上下。黃瓜幼苗出土后，村民需要及時破膜放苗，防止薄膜燙傷幼苗。另一方面，在撒籽種時，不能埋得太深，一般埋2厘米左右，否則很難發芽。此外，黃瓜在插架時期，多長時間澆一次水、施什麼肥、間隔多久施肥等，也很有講究。“4月中旬下苗，澆水、保溫，不出半個月苗就能長出來。‘五一’假期前后，正是村裡人忙著把小苗移到地裡育秧的時候。”曲志軍說。
“黃瓜插架后，管理相對簡單，村裡人能稍微‘喘口氣’。不過，到了七八月份採摘黃瓜、制作黃瓜干，大伙兒又得好一陣忙活。三伏天本來就熱，再加上烘烤黃瓜干，屋內溫度能有四五十攝氏度。大伙兒頂著高溫，不停地上干、翻干、烤干。”曲志軍說，“制作黃瓜干是個辛苦營生。村裡祖祖輩輩傳承，大伙兒很少叫苦叫累，這才成就了俺村的美名。”（張泉東）
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