在陽泉市平定縣冠山鎮，有一個小山村正悄然綻放新顏——楊家溝村。這裡，千年豆腐香傳承非遺脈絡，冠山書院小鎮串聯文旅康養，數載改革建設重塑鄉村肌理，成為三晉大地上鄉村振興的生動典范。
豆腐產業：傳統技藝與現代科技的交融。走進楊家溝村，豆腐產業的氣息扑面而來。傳承千年的鹽鹵點制豆腐工藝，是這裡最亮眼的產業名片。2021年，“楊家溝豆腐”入選市級非遺，這份榮譽背后，是無數村民對傳統技藝的堅守與傳承。在當地，一直流傳著這樣一句順口溜：“冠山楊家溝，家家做豆腐，皮嫩細又白，賽過楊貴妃。”這句順口溜生動地描繪出楊家溝豆腐的卓越品質。
目前，村裡70余戶村民投身豆腐產業，年產豆腐720萬斤，產值達180萬元，帶動300余人就業。小小的豆腐，成為村民增收致富的“金疙瘩”。過去，楊家溝村的豆腐制作主要依靠傳統的手工技藝，村民們憑借著代代相傳的經驗，精心制作每一塊豆腐，七種豆類，七道工序都是村民們對匠心的守護。現如今，由於對產品材料的更高把控，楊家溝黨支部書記、村委會主任冀永生說：“雖然現在用豆的品類減少為三種，但這三種大豆原料的品質我們都要嚴格把控，通過蛋白對比等各種權威的檢測保証品質，看似減少了工序實則是增加了成本，但我們就是要做統一標准化的極具特色的高品質楊家溝豆腐。”
隨著時代的發展，冀永生意識到，要想讓楊家溝豆腐產業做大做強，必須與現代科技相結合。於是，現代化的機械設備逐漸走進了豆腐生產車間，磨漿機、煮漿設備等一應俱全。冀永生介紹道：“目前我們的設備已經全部到位，沒有完全投入生產是因為我們在豆腐的配比上還在斟酌，為了保証楊家溝豆腐的質量，一比一還原我們手工豆腐的口感，我們一直在積極嘗試，在保証質量品質后我們才會統一投入生產”。
不僅如此，楊家溝還積極推出研學體驗項目，讓游客親身感受豆腐制作的非遺魅力，從磨豆、煮漿到點鹵，每一個環節都成為傳播豆腐文化的窗口，實現了產業與文化體驗的雙向賦能。
冠山書院小鎮：文旅康養融合的新地標。依托毗鄰冠山的獨特地理位置優勢，楊家溝村深挖冠山書院的歷史、文化、旅游資源，全力打造集康養、文化、旅游等各項服務於一體的冠山書院小鎮項目，以冠山書院文化為主軸，以康養、文化、旅游產業為發展重點，規劃總佔地面積約2900畝。?
項目於2019年開工建設，分5期建設完成，目前，項目已完成投資8000萬元，中心區域的五彩花海、休閑公園、騎士驛站、停車場和主干道已建設完成，兒童游樂區域也已對外開放，整個項目的水電氣暖設施已鋪設完成，一期工程基礎設施建設已基本完成，二期項目也在逐步推進中。
在康養產業蓬勃發展的時代浪潮中，楊家溝村充分發揮資源整合優勢，將冠山森林公園的生態稟賦與平定縣中醫院的醫療配套有機結合，著力構建多元化、全齡化的康養產業體系。建立了子賢養老服務站，匠心打造“前庭花園、后院菜園”的宜居空間，為長者營造出理想的晚年生活場景。老人們在此既能與鄰裡閑話家常、於花園信步賞景，亦可在菜園體驗農耕之樂，在靜謐時光中感受生活的本真美好，切實實現了從“養老”到“享老”的品質躍升。
楊家溝村養老服務站旁同步推進幼兒園建設，通過“一老一少”的空間聯動促進代際融合。該選址規劃旨在構建跨齡互動場景。冀永生說道：“未來，幼兒園孩童將與養老院長者共享用餐空間，老人們可以通過孩子們的歡聲笑語獲得心靈慰藉，孩子們也可以從老人們身上學到很多的生活經驗與常識。這種日常相處模式，更能讓傳統孝道文化在潛移默化中浸潤童心，成為美德傳承的生動載體。”項目建成后，預計可提供就業崗位3000余個，每年接待游客30至50萬人次，將有力推動陽泉市康養文旅產業發展。
基礎設施建設：提升鄉村生活品質。在推動產業發展的同時，楊家溝村不忘加強基礎設施建設，致力於改善村民的生活條件，提升鄉村生活品質。近年來，楊家溝村持續開展農村人居環境整治，加大基礎設施建設力度，同步推進空間梳理、功能植入、庭院美化和村道提升，讓村庄舊貌換新顏。?
楊家溝對村裡進行了“產權制度改革”，將村民們的房屋所有權、土地使用權等全部明確。居民們的居住環境得到了極大改善，村裡大部分村民都搬進了明亮的小區樓房，一些老舊危房也都進行了修繕和更換，居住環境的改善極大的提升了村民們的幸福感。
村庄全力打造綠色家園，實現“五線落地”，完成自來水、雨水、污水等管網入地改造及更新，實現百分之百入戶連接，路面、村容村貌改造前后對比鮮明，“廁所革命”新建5個水沖式公共衛生間，全村完成戶廁改造，綠化覆蓋率提升至70%，種植各類苗木40余株。同時，安裝路燈180余盞，打造多處精品打卡點，通過“燈光+打卡點+文化牆”立體美化工程，提升村庄夜間環境品質，帶動鄉村夜經濟，讓生態效益轉化為經濟效益。
展望未來，冀永生心裡有一片他關於楊家溝村的宏偉藍圖，銀發經濟、林下經濟都是楊家溝現在與未來一直堅持的發展方向，冀永生說：“目前楊家溝村的目標就是通過農業加康養、文旅等多方面協同作用，打造一片‘陽泉后花園’，成為人們放鬆休閑的極佳去處，能真正為來到楊家溝村的人提供獨有的情緒價值。”
如今的楊家溝村，產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕，一幅鄉村振興的美好畫卷正在徐徐展開。楊家溝村的成功實踐，為其他鄉村提供了可借鑒的經驗，相信在未來，楊家溝村將繼續在鄉村振興的道路上砥礪前行，創造更加美好的明天。（郝紜令）
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例：“山西新聞網-山西日報 ”。
山西新聞網版權咨詢電話：0351-4281485。如您在本站發現錯誤，請發貼至論壇告知。感謝您的關注！
凡本網未注明“來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
