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“門口的停車位又不夠用了”
2月10日，農歷正月二十上午，位於城區的川渝美味飯店裡，傳出了“叮叮當當”的切菜聲。“前段時間，我們回四川綿陽老家過年了。今天是年后開工的第4天。”飯店負責人祁明俊說。
臨近中午，飯店裡迎來了一撥又一撥顧客，大家品嘗美味、談笑風生。后廚裡，祁明俊和妻子、妹夫烹制美食，忙得腳不沾地。12點多，前廳裡空桌所剩無幾，門口的6個車位早已“滿員”。
“一連幾天都是這樣，沒想到客人這麼多。”祁明俊說，因為人手不夠，他們暫停了外賣業務，並計劃趕緊招聘切菜工和傳菜員。
中午1點半，客流逐漸散去。祁明俊和妻子、妹夫終於能“喘口氣”、喝杯水。“這樣繁忙的感覺久違了”，盡管辛苦，祁明俊臉上卻綻放著幸福的笑容。
2019年，祁明俊和家人從綿陽來到陽泉開飯店。因為飯菜口味大眾、物美價廉，很快有了一批回頭客。“大家互相推薦、人帶人，我們的生意越做越紅火。”祁明俊說，“飯店位置偏僻，不少顧客需要開車前來，6個臨時停車位，遠不夠顧客使用。”
2020年，疫情突如其來，餐飲行業遭受重創。越是艱難處，越是修心時。面對行業低谷，祁明俊一方面加大新菜式研究力度，蓄勢再起﹔另一方面開通外賣業務，全力拓展銷售渠道。
“過去3年，生意起起落落。有好的時候，也有關門歇業的時候。不景氣時，心裡隻能干著急。”祁明俊說，“往年，我們要干到農歷臘月二十七八才回家過年。這次，卻早早就回去了。”
“隨著疫情影響逐漸消退，我對今年的餐飲生意充滿信心。”祁明俊說。
事實的確如此。春節假期，陽泉市餐飲業復蘇勢頭明顯，萬達廣場、濱河新天地等商圈人頭攢動，不少飯店更是出現了排隊等位的情況。川渝美味飯店年后開業第一天，大廳就坐滿了顧客，門口的停車位再次變得“緊張”起來。“顧客回來了，我們的生意變好了，門口的停車位又不夠用了，餐飲行業的春天回來了！”祁明俊激動的心情溢於言表。
不只是川渝美味飯店，春節假期、元宵節前后，陽泉市多家飯店的包間早早被預訂，大廳裡座無虛席，甚至連停車位也“一位難求”。為了助力餐飲業復蘇，陽泉市發放政府數字消費券，開展形式多樣、創意新穎的營銷活動。這些都有利於促進居民消費，激發消費潛力，支持餐飲業回歸常態。
行業熱度高、大家干勁足的同時，受用工短缺、房租負擔重等問題掣肘，部分個體餐飲工商戶還未走出經營困境。部分餐飲業主建議相關部門及行業協會，應積極運用政策措施鞏固復蘇勢頭，進一步穩定市場長期預期，提振市場主體信心。（張泉東）
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